3月春芽爬枝头，茶园开始采摘忙。明前茶,作为清明节前采制的茶叶,由于芽叶细嫩,味醇形美,成为人们争相购买的茶中佳品。3月22日，位于螺田镇老山村的盘岭生态有机茶厂里一片生机盎然，茶农忙着采摘春茶，茶厂里机器连轴转动，又到了茶叶丰收季。

在叠翠的山峦间，采茶工纷纷腰挎竹篓，进入茶园，分片精心采摘这第一篓春芽。为抢收一年当中的“头茶”，她们肩背茶篓穿行在茶垄之间，双手在茶树梢上飞舞，利索的采摘一个个新冒出来的芽尖尖茶苞苞。

盘岭茶厂负责人 刘连凤：我们茶厂每天大约有60个采茶工，每人每天的收入大约有120元左右。

手工采摘春茶十分讲究，得使巧劲，除了要采摘最鲜嫩的茶芽之外，还不能用指甲伤及芽尖断面，这样才能制出春茶佳品。

采茶工  何磊：我们采茶的这些员工都是六点半到七点开始上山采茶，一天采茶三斤左右。反正我们都是挑最好的茶，然后让那些尝我们茶的人吃到最好的茶叶。

茶园里忙采茶，茶厂里忙制茶。制茶车间，制茶机器不停地在转动，早上刚刚采摘的新鲜嫩芽经过摊青、杀青、揉捻、理条、烘焙等诸多工序后，就可以包装上市。

盘岭茶厂负责人 刘连凤：我们茶厂目前采制的都是明前茶，采工比较精细，制作非常严格，成品茶条索紧直，汤色清澈，滋味醇和，回甘快。

据了解，盘岭生态有机茶厂创办于2000年。地处高海拔大山，雨润风和，绿村成荫，栽种的都是国家级名优树种。再加上全部采用人工锄头去锄草，通过“黄板”和“诱虫灯”去杀灭害虫，用菜仔饼施肥。因此生产出来的茶外形秀美、香气高雅、滋味甘醇，是实质上的有机茶，茶叶远销北上广深等大城市。

（供稿：许祖平  曾超）