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对暗访中出现的一些问题如何看待？

暗访中，我们门店人员的一些解答和处理是不符合公司要求和规范的。我们将吸取教训，在未来的工作中举一反三。其实这一次的报道也是在帮助改善我们的工作，找到存在的不足之处，我们会用更好的服务和产品来回报喜欢我们的食客的！

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为什么限号？

一方面，由于商场晚上10点结业，如果店铺延时营业较长，会影响商场的营业时间，商场10点之后会关闭客梯电源，以及商场的照明设备，顾客离开时，需要通过商场的消防通道和货梯离开；这样会对顾客的离店安全造成影响的。

另一方面，根据店铺的桌数和标准人力配置，这已经是是店里员工完全满负荷状态下能承担的极限接待量了。如果不限号，员工可能凌晨都无法下班。目前，店里也提高了每天用餐的接待量，召集一批精英队伍到达南昌，希望能用更优质的服务接待更多的顾客。

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为什么不开放线上取号？

如果开通线上取号，会在短时间内被取走大量号码，也容易造成大量的过号，导致更多已到达现场的顾客无法取号的现象产生。从其他城市的经验来看，如果开通线上取号，可能黄牛取号会更容易，他们可以通过一些软件更方便地取到更多的号码，所以暂未开通线上取号。

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如何应对黄牛问题？

黄牛倒号其实对我们店也造成了很大的困扰。我们公司规定的取号规则是：每位顾客每天仅限领取一个等位号，需凭实体小票就餐，照片或其他形式无效。这个规则就是为了避免黄牛反复拿号，或用照片进行卖号而设立的。

我们店门口也做出了相应的公示，对于等位区，我们也安排了管理组不定时巡场，观察是否有人进行号码倒卖的情况。如果发现，我们会请求商场安保人员协助一同解决，甚至也会请求警务人员的支持。

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关于食品安全问题、健康证和餐具如何管理？

我们公司对于食品安全要求非常严格，有任何食品安全相关问题，都会对门店绩效进行严肃的处理。对于员工入职，公司也是要求我们，需要办理好健康证后，才可以让员正式上岗，这方面，我们也会更加严格，做得更好。我们的奉客餐具，都需要经过标准消毒，并记录消毒时间和频次。当缺少餐具时，我们会补充消过毒的餐具提供给顾客使用。我们一定会更加努力，更加严格的要求自己，不辜负顾客们的喜爱。

“哥老官”相关负责人表示

他们非常感谢媒体的舆论监督

同时也愿意接受

消费者和社会各界的广泛监督

来源：手机江西台 

编辑：刘星晨

审核：夏侯寅

终审：许祖平