为做好我县年初猪肉市场保供稳价工作，保障百姓民生，满足我县居民消费需求，经县政府研究，决定启动政府储备冻猪肉投放工作。现就有关投放事项公告如下：

一、冻猪肉来源

政府储备冻猪肉。

二、零售价格

统一零售价18元/斤。

三、投放数量

本次冻猪肉储备投放数量5吨（10000斤）。

四、投放时间

2020年1月7日——2020年1月11日，连续投放5天。

五、投放网点

本次投放共设2个投放销售点，分别为：

江西国光商业连锁股份有限公司（吉水银河广场店）

江西国光商业连锁股份有限公司（吉水电影院店）

六、消费提示

1.为满足更多消费者的购买需求，本次投放采取限量购买，每人每天购买量不超过10斤。每日售完即止。（政府储备冻猪肉充足，后期将根据市场消费情况陆续投放市场）。

2.冷冻肉解冻后可能出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属于正常现象，请广大消费者放心购买。

3.如发现肉品质量问题，请凭购物凭证，及时前往储备肉投放点联系处理或向有关部门举报投诉。

举报投诉电话：

吉水县市场监督管理局:   07968680320

吉水县商务局:  07968689157

特此公告。

2020年1月4日关于冷冻肉的一些常识

1.冷冻肉是什么？

冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。

2.冷冻肉放多长时间会过期？

目前国家对冷冻肉的存储期限方面没有强制性的法规，仅对冻牛肉有推荐性标准，牛肉方面可参照推荐性标准《GB/T17238-2008鲜冻分割牛肉》，此标准规定“冻分割牛肉应贮存在低于-18℃的冷藏库内，贮存不超过12个月。我国在2007年颁布的《中央储备肉管理办法》第三十条规定，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右；冻牛、羊肉原则上不轮换，每轮储存8个月左右。

3.买回去的冻肉可以再放回冰箱冷冻吗？

有实验表明，将经冷冻1天的鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加的速度比新鲜鸡蛋黄要快约2倍。所以买回家的冻肉不要再放回冰箱！

4.肉类解冻方法

 冷藏解冻法

冷藏的方法就是把冻肉直接放在冰箱的冷藏层，然后让它自己逐渐解冻，这个方法解冻后肉类的鲜味能被最大限度地保存下来，不过冷藏解冻大概需要1天以上的时间，会比较久。

空气解冻法

也就是直接把冻肉放到保鲜盒里，然后放到桌子上，让空气来帮忙解冻，这种解冻的方法肉类的鲜味损失也比较小，而且当天就可以吃上肉。

微波炉解冻法

如果家里有微波炉的话，解冻就很容易了，直接把肉类放到微波炉专用的器皿中，然后放进微波炉，将微波炉调到解冻的那一档，很快就可以解冻了。

用水解冻

如果选择用水解冻的话，最好是不要直接把肉类放于水中，要不然肉类的鲜味会损失很大，而且也会丢掉肉类的部分营养，可以先拿个保鲜袋包好后再放到冷水里解冻。